Fichas de Especies autoctonas de Argentina

Incorporo fichas de especies de árboles autóctonos que son de gran interes. " CHAÑAR" Nombre científico: Geoffroea decorticans (Gillies ex Hook. & Arn.) Burkart var. decorticans Nombre vulgar: Chañar que vendría de la raíz mapuche "chaña", que significa desnudarse. “El que se desnuda", en alusión a la forma de desprenderse su corteza. Ubicación sistemática: Clase: Dicotiledóneas Familia: Fabaceae Subfamilia: Papilionoideas *Origen: América del Sur .Nativas: G. De corticans var subtropicalia ( Lillo ) Burk. Burkat, menciona que en Salta existe el Chañar árboreo, cuyo tronco llega a tener 0,50 m de diámetro.(3) Geoffroea striata : Mandubí - rá (Mandubí- guazú / Mandubí- guaycurú / maní de los indios / almendrón en Perú ) es hermano del Chañar. .Exóticas: No se encuentra Descripción botánica Árbol caducifolio, cuando crece aislado puede alcanzar 10 m de altura .Si forma colonias por la presencia de raíces gemíferas su altura es menor de 3-5 m y su copa es rala en forma de cono invertido. Distribución Geográfica: Esta especie es una de las xerófilas más características y difundidas de las llanuras del interior de la Argentina, extendiendo su área, desde el norte de la Patagonia hasta Jujuy y Formosa ( Jujuy, Salta, Catamarca, La Rioja, San Juan, Mendoza, Formosa ,Chaco, Santiago del Estero, Córdoba, San Luis, La Pampa, Santa Fe , entre Ríos, N- O de Buenos Aires, Río Negro), alcanzando incluso el oeste del Uruguay, norte de Chile, Bolivia, chaco paraguayo y sur del Perú. En la provincia de Santa Fe es una especie muy común , particularmente en el centro y en el norte . En la mayoría de las regiones el chañar es un elemento subdominante en el paisaje con ocasionales isletas que aparecen en ciertos sitios, sin embargo en el centro de San Luis, sur de Córdoba el chañar domina en las áreas de pastizales y es considerado invasor. Antecedentes biológicos y comportamiento Especie de crecimiento estival, de follaje caduco. Fenología: Florece al final del invierno y principio de primavera, antes que aparezcan sus hojas, fructifica a fines de primavera y verano. - Floración: en los meses de Septiembre- Octubre- Noviembre - Fructificación: en los meses de Enero- Febrero Caracteres morfológicos Ramas : Espinescentes ,tortuosas . Tienden a crecer verticales a 45º del tronco principal, determinando así la forma de la copa. Corteza: Es el rasgo más característico de ésta especie, cuando envejece se desprende en láminas parduzcas, dejando ver la nueva que es de color verde y brillante a menudo con vetas anaranjadas o grises que le dan bello aspecto. En ejemplares viejos, es pardo grisácea con numerosas láminas viejas que no se desprenden. -Hojas: son alternas caducas, compuestas, imparipinnadas, de 2-7 cm de largo, con 2-5 pares de folíolos elípticos de 0,5-3 cm de largo por 0,4-0,9 cm de ancho de color verde grisáceas (glaucas), opacas. Las hojas son algo crocantes de gusto a heno. Inflorescencia y flores: Racimos de 2 - 5 cm de longitud, cada uno llevando entre 10- 40 flores pequeñas perfectas, de color amarillo con estrías anaranjadas, vistosas y perfumadas, de aproximadamente 1 cm de longitud. El cáliz es de color verdoso terminado en 5 dientes, acampanado. La corola está conformada por 5 pétalos, 10 estambres y es de ovario súpero. La floración antecede a la foliación. - Fruto: Drupa globosa, indehiscente, lisa y brillante, anaranjada rojiza a la madurez, de 2- 3 cm de diámetro, su pulpa es dulce y pastosa. Encierra un grueso carozo blanquecino, con una semilla. Importancia y Uso: Esta especie ofrece diversos productos como madera, postes, varillas, leña, carbón, frutos tanto para el consumo humano como para el ganado, flores para apicultura, follaje y brotes tiernos para el ganado, aplicaciones medicinales, tintóreas y cercos vivos. Además, la profusa floración amarillo- anaranjada, como su lustrosa y verde corteza le otorgan valor estético. La especie es apta para fijación de médanos y para la recuperación de suelos salinos y también se la menciona como posible portainjerto para ciertas especies frutales (sin datos experimentales). Frutos: El fruto es consumido en forma cruda, elaborada o conservada. La pulpa del mesocarpio es dulce, aromática, áspera y harinosa. La parte comestible está constituida por el mesocarpio que secado al aire, contiene 11,10% de azúcares y 4,49% de resinas con un 8,75% de proteínas, 15,20% de azúcar reductor y 52,89% de almidón y otros hidratos de carbono. Fermentándolos se prepara una aloja de buena clase, que a su vez se destilaba para obtener un aguardiente al que se le atribuían propiedades antiasmáticas. La semilla también es comestible, tanto fresca como tostada, posee un alto contenido de aceite (45%) de excelente calidad donde se destaca la relación oleico / linoleico (1,75), el contenido proteico es del 21 % .(4) Alimentación animal: El follaje, brotes tiernos y frutos son consumidos por animales domésticos y silvestres. Las hojas contienen 18 % de proteína bruta, 10 % de proteína digestible y 50 % de digestibilidad de la materia seca. Uso medicinal: La corteza es expectorante y muy usada contra catarros, tos común y tos convulsa, en forma de cocción y generalmente con el agregado de azúcar y miel. También suele ser indicada en casos de hemorragia, neumonía y flatulencia. Uso tintóreo: La corteza se utiliza para teñir lanas o telas. Luego de un tratamiento con alumbre se sumergen las fibras en un baño de agua donde se ha hecho hervir la corteza lográndose una coloración pardo oscura. Distintos tonos de amarillo- anaranjado se obtienen amortiguando las telas con jugo de chañar. Con la cáscara del fruto se tiñe de amarillo, pueden obtenerse tintes indelebles. Uso Estético: la profusa floración amarillo - anaranjada, como su lustrosa y verde corteza le otorgan valor estético. Usos detectados: veredas, banquinas, parques, taludes, aislado en bosquecitos. Usos potenciales: aislado o agrupado, foco visual, cerco alto, límite físico y visual y para retener suelos (2) Uso apícola: Durante su floración es muy visitada por las abejas, resultando una planta muy melífera que ofrece buena cantidad de polen y néctar para abejas, tanto domésticas como silvestres. Estos "productos" son de alto poder alimenticio y/o medicinal y presentan interesantes posibilidades de comercialización. Produce buena cantidad de polen que se puede comercializar con buen resultado económico . El propóleo es otro producto derivado de la apicultura de valor comercial. Observación: En chañarales no muy densos se pueden implementar sistemas silvopastoriles. Para la implementación de éstos sistemas debe tomarse en cuenta la cobertura y la densidad de individuos, regulando mediante podas y raleos la entrada de luz y la circulación del ganado.( El chañar tiene valor para la ganadería por constituir pequeños montes de abrigo para la hacienda en cuyo interior se encuentra generalmente pasto tierno, provee de sombra agradable y molesta muy poco a los animales por la escasez de espina que posee. Procesos tecnológicos Con los frutos del chañar se prepara un dulce tipo jalea que se denomina arrope, siendo éste uno de los productos más conocidos y comercializado. Para su preparación se utilizan los frutos bien maduros, se los limpia y pone a hervir en agua hasta ablandar la cáscara. Posteriormente los frutos se retiran del agua, se los muele y luego se vierte la pasta obtenida al agua en que hirvieron. Se vuele a hervir a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se queme, hasta que se obtiene una coloración marrón y se logre el punto adecuado. Como se ve, en la preparación no se incluye azúcar, ya que la fruta es muy dulce. Para preparar 3 litros de arrope se necesitan aproximadamente 5 kg de frutos También con los frutos fermentados se elabora una bebida , la aloja que es de buena calidad que a veces se destila para obtener una aguardiente al que se le atribuyen propiedades antiasmáticas.